Paste Là Gì

Paste, puree là dạng xốt đặc, xay nhừ. Đây là thuật ngữ chung dùng làm chỉ các loại lương thực (thường là rau quả và các loại cây nhà họ đậu) sẽ nấu chín mà đã được ép, phối trộn với sàng qua rây tạo thành một dạng kem mượt hoặc chất lỏng dày. Ở Pháp (vào nuốm kỉ 13) thuật ngữ này tức là tinh chế xuất xắc tinh khiết.

Bạn đang xem: Paste là gì

Puree được kết hợp với các món ăn uống khác, gồm tính chất đồng nhất với nhau. Coulis là một trong những thuật ngữ giống như nhưng có chân thành và ý nghĩa rộng hơn, hay sử dụng cho puree quả. Paste hay được dùng cho những loại puree được sử dụng như một yếu tắc phụ chứ không sử dụng như là 1 món ăn.

Puree có thể được triển khai trong máy xay sinh tố hoặc với cùng một dụng cụ quan trọng hơn ở bài bản công nghiệp, hoặc bằng phương pháp cho thực phẩm chảy qua những dụng cố lọc, hoặc chỉ solo giản bằng phương pháp nghiền thức nạp năng lượng trong nồi. Puree nói chung cần được nấu ăn chín để nâng cao hương vị với kết cấu, loại trừ các chất độc hại và làm giảm hàm ít nước trong sản phẩm.

Tương ớt đa số được tạo thành tương ớt mịn với tương ớt thô.

Ở Liên Xô, fan ta phân loại quả cà chua cô sệt như sau:

Dạng quả cà chua cô đặc có độ khô 30% được chế biến nhiều hơn thế cả.

Xem thêm: Download Game Đại Chiến Pokemon Phần 3 Con Rồng Mạnh Nhất Game Pokemon Đại Chiến

Ở Mỹ, cà chua cô quánh được phân nhiều loại như sau:

Tương ớt là 2 loại gia vị thực phẩm được người tiêu dùng ưa chuộng. Tương ớt cay được chế biến đơn giản, có thể thực hiện ở quy mô gia đình và cả bài bản công nghiệp cùng không nhờ vào vào thời vụ của các loại nguyên liệu.

Tương ớt là vật dụng nước chấm cay tất cả dạng sệt sệt như nước sốt cà và bao gồm màu đỏ, được gia công từ nguyên liệu chính là ớt xay nhuyễn kết hợp với một số các gia vị khác. Hồ hết nước trồng được ớt đều phải có tập quán làm cho tương ớt.

Còn đối với sản phẩm paste, puree cà chua thì đấy là một trong số những sản phẩm chủ yếu của technology đồ hộp rau quả, được coi như cung cấp chế phẩm vì dùng để chế biến các loại đồ dùng hộp khác như đồ hộp xốt các loại, nước xốt của đồ vật hộp thịt, cá rau để làm nguyên liệu nấu nướng nướng. Quả cà chua cô sệt được chế biến bằng cách cô sệt thịt quả cà chua (theo nút độ khác nhau) sau khoản thời gian nghiền nhỏ tuổi loại bỏ vỏ và hạt.

Cà chua còn là một thực phẩm phổ biến xuất hiện trong nhiều món ăn ngon nổi tiếng trên khắp gắng giới. Cà chua còn góp phần làm đến món ăn hay nước uống tất cả vị ngon và chứa được nhiều giá trị dinh dưỡng. Ở Việt Nam, cây cà chua được xếp vào nhiều loại rau quả có mức giá trị kinh tế cao, diện tích s cà chua lên tới hàng chục nghìn hecta, triệu tập chủ yếu ở đồng bởi và trung du phía bắc. Hiện thời có một vài giống chịu nhiệt mới lai sinh sản chọn lọc hoàn toàn có thể trồng nghỉ ngơi miền Trung, Tây nguyên với Nam cỗ nên diện tích ngày càng được mở rộng. Một vài giống cà chua quality đã được xuất khẩu ra thị phần thế giới.

Cà chua được nhận xét có chứa hàng chục hoạt tính hữu hiệu. Đã có tương đối nhiều nghiên cứu ở các nước về các giống cà chua và sự việc bảo quản, chế biến các thành phầm từ cà chua. Tuy vậy các nghiên cứu chỉ mới tập trung đến năng suất và hàm vị chất thô nói bình thường của quả cà chua mà chưa cân nhắc hàm lượng chất chống oxy hóa, điển hình nổi bật là lycopen (là chất chống oxy hóa bạo dạn trong từ nhiên). Sản phẩm bột cà chua còn là một sản phẩm khá mới lạ ở nước ta. Đồng thời câu hỏi nghiên cứu, sản xuất thành phầm dạng bột từ quả cà chua tươi không hồ hết làm nhiều chủng loại hóa thành phầm từ cà chua trên thị trường mà còn đặc biệt quan trọng hơn là tạo được chế phẩm bao gồm hàm lượng lycopen cao có tương đối nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Xem thêm: Mô Hình Waterfall Là Gì ? Khi Nào Sử Dụng Waterfall? Mô Hình Thác Nước (Waterfall Model) Là Gì

Một dây chuyền sản xuất sản xuất puree với paste công nghiệp thường có nhu cầu các thiết bị auto rửa, máy nghiền, khối hệ thống chiết xuất và cô đặc…Dưới đó là hình ảnh minh hoạ đến một dây chuyền sản xuất sốt quả cà chua dạng solo giản.